Turizm Fakültesi’nden Gastronomi Haftası Etkinlikleri
SUBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gastronomi Haftası
kapsamında gastronomi alanındaki paydaşları öğrencilerle buluşturan etkinlikler
düzenliyor.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümü; ‘Gastronomi Haftası’ kapsamında 30 Aralık 2024 ve 3 Ocak 2025 tarihleri
arasında sektör temsilcileri, akademisyenler ve öğrencileri bir araya getiren etkinlikler düzenliyor.
Panel, atölye çalışması, sergi ve yarışmaların yer aldığı etkinlikler ile hem öğrencilerin
yetkinliklerinin arttırılması hem de sektörel ağların güçlendirilmesi amaçlanıyor. Etkinliklerin
açılış programına; SUBÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Ali
Fuat Boz ve Prof. Dr. Oğuz Türkay, Genel Sekreter Doç. Dr. Gökhan Ergen, Turizm Fakültesi
Dekanı Prof. Dr. Mehmet Sarıışık, protokol üyeleri ve öğrenciler katılım gösterdi. Açılış
programın ardından protokol üyelerinin de katılımıyla pizza yarışması düzenlendi.
Bir gurur kaynağı
Etkinlikle ilgili konuşan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Serkan Şengül,
“Sektörün uzmanlarını, akademisyenleri ve öğrencileri bir araya getirerek ilham verici bir
paylaşım platformu oluşturmayı hedefliyoruz. ‘Gastronomi Haftası’ boyunca çeşitli atölyeler,
seminerler, yarışmalar ve tadım etkinlikleriyle öğrencilerimizin hem yetkinliklerini arttırmalarını
hem de sektörel ağlarını güçlendirmelerini arzu ediyoruz. Organizasyon, sadece öğrencilerimizin
değil, aynı zamanda ülkemizde gastronomi alanındaki yeniliklerin desteklenmesi ve bu alanda
örnek uygulamaların geliştirilmesi açısından da büyük bir öneme sahip. Bu nedenle, etkinliğimizin
Türkiye’de bir gastronomi bölümü tarafından düzenlenen ilk kapsamlı etkinlik olması hem
bölümümüz hem de üniversitemiz için bir gurur kaynağı” diye konuştu.
Mutfak sanatçıları yetiştirmeyi sürdüreceğiz
Hafta boyunca mutfak sanatlarının farklı yönlerinin deneyimleneceğini belirten Şengül, “Yerel ve
uluslararası mutfaklardan ilham alacağımız ve birlikte öğreneceğimiz bir hafta bizleri bekliyor.
Bunun yanı sıra, öğrencilerimiz bu süreçte sadece mesleki becerilerini değil; takım çalışması,
liderlik ve problem çözme gibi kişisel yetkinliklerini de geliştirme fırsatı bulacaklar. SUBÜ
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, ülkemizde gastronomi alanında fark oluşturmayı
ve geleceğin mutfak sanatçılarını yetiştirmeyi sürdüreceğiz” ifadelerini kullandı.
Güç katıyor
Turizm Fakültesi’nin birçok aktiviteye ev sahipliği yapmasından mutluluk duyduklarını kaydeden
SUBÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık, “Akademik yönü bulunan kongre ve sempozyumlar,
iş dünyası ve öğrencileri bir araya getiren kariyer buluşmaları, dersler kapsamında düzenlenen
etkinlikler, paneller ve konferanslar ile dönemler oldukça aktif geçiyor. Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümümüz ise hem yöresel mutfaklara yönelik tadım etkinlikleri, hem artık bir klasik
haline gelmeye başlayan sokak lezzetleri etkinlikleri hem de iş dünyasını derslere misafir etmesi
ile Turizm Fakültemizin aktifliğine güç katıyor. Bu anlamda ‘Gastronomi Haftası’ nedeniyle
böylesi kapsamlı bir etkinliğe imza atan bölümümüzü, akademisyenlerimizi ve öğrencilerimizi
tebrik ediyorum” dedi.
